Брускетта из артишоков и оливок Халкидики

О пользе оливок, скорее всего, вы знаете много, а вот что вам известно об артишоках? В этом средиземноморском овоще много витаминов группы В, С, а также витамин А и инулин. Из минеральных веществ артишок насыщен железом, соединениями кальция, фосфорными соединениями. Дополняют минеральный состав органические кислоты. Наружные лепестки, обрамляющие соцветия, богаты эфирными маслами. Кстати, именно поэтому у артишока такой запоминающийся вкус и запах.